Ce beau vieux nom, souvent donné autrefois, a le sens de "rose liquéfiée" en latin.
Il y a deux saintes Rosalie, l'une plutôt légendaire et une autre plus proche de nous. Selon une tradition toujours très vivante en Sicile, sainte Rosalie fut ermite sur le mont Pellegrino, près de Palerme, au XIIe siècle. Ses reliques ont été découvertes dans une grotte de cette montagne le 15 juillet 1624.
La seconde Rosalie a été béatifiée par Jean-Paul II le 9 novembre 2003
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