En Touraine, rencontre avec un maraîcher bio qui applique des principes écolo de base et aime à les partager.
Respectueux de la terre, Xavier Mathias n'utilise pas de pétrochimie pour ses cultures. De plus, il s'interdit les achats compulsifs et a banni le plastique de sa maison. Il est impressionné par les trentenaires d'aujourd'hui qui veulent sortir de la surconsommation et qui se concentrent davantage sur l'ETRE que sur l'AVOIR.

Xavier Mathias, le jardinier passeur
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