"Qui voulait aller au tombeau de Saint-Jacques devait passer la mer, ou du moins cette mer-là, la Gironde.../... C’est pourquoi les pèlerins descendus de Saintes et de Saint-Jean-d’Angély ont construit une église ici, à Talmont, sur la falaise, juste à l’endroit où l’on s’embarque. Une église au péril de la mer et que la mer a usée, rognée, raccourcie..."