Babou Quoirin travaille à la restauration du buffet de l'orgue de la cathédrale Notre-Dame de Paris, un orgue "Hors-norme".
Sur place et dans son atelier dans le Vaucluse, elle répare les dommages subis par le buffet en bois de l'orgue. S'il habille l'orgue, le buffet en supporte aussi les tuyaux et toutes les parties mécaniques. Il a donc aussi un rôle accoustique.